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別冊 暮しの手帖のご案内

暮しの手帖別冊 新・子どもに食べさせたいおやつ

暮しの手帖別冊 新・子どもに食べさせたいおやつ  在庫切れ

毎日、お子さんにどんなおやつをあげていますか?
いつも市販のスナック菓子や甘いおやつばかりでは、ちょっと不安。どんなおやつがいいのだろう、というお母さんたちの声にお応えして、この本を作りました。甘さや塩分も控えめで、できるだけ身体によい材料を使ったおやつばかりです。レシピは、手に入りやすい素材を使ったシンプルなものを中心に、お母さんでもある料理家の方々に教えていただきました。飛田和緒さん、内田真美さん、瀬戸口しおりさん、渡部まなみさんです。さらに、アレルギーの元になる主食材を使用しているものにマークをつけていますから、お子さんのアレルギーに合わせて作るおやつを選べます。

[目次]

よいおやつ、おいしいおやつ、たのしいおやつ

うちのおやつ時間
(飛田和緒、内田真美、瀬戸口しおり、渡部まなみ)

草薙さんちのシンプルおやつ
レシピ 草薙由紀子:レモンジュース/しょうがジュース/黒糖蒸しパン/塩むすび/お麩スナック/まんまるクッキー/バナナケーキ

第1章 毎日のかんたんシンプルおやつ
レシピ 飛田和緒:グレープフルーツマリネと水きりヨーグルト/干しトマト/漬けもの風きゅうり/のりチーズ/りんごチーズ/りんごのバターソテー/バナナのバターソテー/バナナジュース/にんじんジュース/かぼちゃとあんこの茶巾しぼり
レシピ 瀬戸口しおり:りんご煮とヨーグルト/フルーツサンド/甘い春巻き/かぼちゃ団子/大豆とじゃこの甘辛焼き/豆入り寒天/フルーツ寒天
レシピ 内田真美:豆乳フレンチトースト/台湾クレープのきび砂糖巻き/台湾クレープのうす焼き卵巻き/米粉蒸しパン/ちんぴん/台湾風さつまいも白玉/台湾風干果実の白玉
レシピ 渡部まなみ:蒸し野菜/じゃがいもニョッキ/きな粉黒みつマカロニ/バナナミルクアイスキャンディ/にんじんパンケーキ/ポップコーン/ふるふるヨーグルト/豆乳ごまプリン

コラム おやつの基礎知識
(帝京科学大学教授 上田玲子)

第2章 ごはんにもなる甘くないおやつ
レシピ 渡部まなみ:青のりペンネ/ポテトサラダのロールパンサンド/じゃがいもチーズ/ホットプレートもんじゃ
レシピ 瀬戸口しおり:団子汁/平パン/玄米ご飯せんべい/チヂミ/そうめんチャンプルー
レシピ 飛田和緒:からみ餅/餅ピザ/のりむすび みそむすび/梅じゃこむすび 焼きおむすび/しらすトースト/納豆トースト/のりチーズホットサンド
レシピ 内田真美:トマトきゅうりそうめん/台湾風具だくさんおむすび/かぼちゃスープ/焼きれんこんのメープルしょう油

コラム 材料の選び方
(帝京科学大学教授 上田玲子)

第3章 ひと手間かける特別な日のおやつ
レシピ 飛田和緒:いもようかん/おはぎ/お豆腐白玉団子/あんみつ
レシピ 渡部まなみ:りんごのカントリーケーキ/かぼちゃのヨーグルトケーキ/オレンジのレアチーズケーキ/みんなでピザ/焼きピロシキ
レシピ 瀬戸口しおり:葛ババロア/アイスクリーム/しぼり出しクッキー/キウイジャム
レシピ 内田真美:フルーツポンチ/大きいプリン/キャロットケーキ

コラム おやつの悩みQ & A
(帝京科学大学教授 上田玲子)

第4章 作りおきできる小さなおやつ
レシピ 飛田和緒:カリカリ田作り/あんこ
レシピ 内田真美:メルバトースト/にんじんペースト/干しりんご/メープルシロップジャム
レシピ 瀬戸口しおり:スコーン/金時豆煮/小豆煮
レシピ 渡部まなみ:卵なしビスケット/いちじくとごまのビスコッティ/卵ボーロ

主材料別さくいん

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暮しの手帖社 今日の編集部