本当においしいコーヒーは、ひきたてではなく、焙りたて、だから、家庭焙煎なのです。正しい賞味期限は、焙煎後、豆で７日、粉で３日、たてて30分。間違いだらけのコーヒーの常識を解き、一杯のコーヒーから地球が見えてきます。初版から四年目、好評の重版。