暮しの手帖社 | もう一度食べたい 昭和の味

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別冊 暮しの手帖のご案内

もう一度食べたい 昭和の味

もう一度食べたい 昭和の味  販売終了

おいしくて懐かしい昭和のレシピ。
お母さんが作ってくれた、あの日あの時、思い出す食卓。はじめて食べた洋食、中華。特別に作ってもらったご馳走。あのうれしさをもう一度味わいたい。そのためのベストクッキング集です。わかりやすい手作りのレシピは、安全・安心な食卓の教本としても、ご利用いただけます。たっぷり49レシピ収録。

[内容]

巻頭エッセイ「思い出のオックステール」
阿川弘之

抜き書き「すばらしき日曜日」
読者の食生活・悲喜こもごも

向田邦子の食卓
寺内貫太郎一家に託されたもの

「ある日本人の暮し」から

「昭和の味」エッセイ
平塚らいてう/幸田文/獅子文六/中谷宇吉郎/石井桃子/サトウ・ハチロー/花森安治

忙中、家では昼食あり
中村紘子さんと料理の話

暮しの手帖の人気カレーライス 5つの皿
ご馳走のカレーライス/すごくからいとりのカレー/豚の三枚肉となすのカレーふう/スペインふうカレーごはん/ジャワふうカレーごはん

母が作ってくれた洋食の味 12の皿
えびのクリームコロッケ/かにコロッケ/具だくさんのオムレツ/グラタン/ハンバーグステーキ/ポーチドエッグとほうれん草/スタッフドエッグ/ホットサンドイッチ/スタッフドトマト/ポテトサラダ/さけとキャベツのクリーム煮/とりのホワイトシチュウ

我が家に初めて登場した中華7つの皿
手作りの水ギョーザ/ほんとの味のすぶた/とうもろこしと白味の炒めもの/中国ふうおひたし5種/麻婆豆腐/かにのチャーハン/ピーマンと牛肉の細切りいため

楽しい日に出たあのご馳走7つの皿
茶巾ずし/五目ずし/大阪ふう箱ずし/宮保明蝦/五香排骨/ポークソテー/サーロインステーキ

もう一度食べたい手作りおやつ7つの皿
ぶどうのジュースとジャム/カスタードプリン/揚げシュークリーム/チョコレートのムース/ミルクで作る飲み物6種/焼ききんつば
/あずきアイス

食卓の定番になったおそうざい11の皿
あじのかき揚げ/野菜揚げ/あじごはん/豆ごはん/レバーの串焼き/レバーの中国ふうから揚げ/くじらと水菜のからしあえ/牛肉のちくぜんだき/豚肉の八幡巻きふう/茶わんむし/おぼろむし


暮しの手帖社 今日の編集部