“この季節に和菓子屋さんを覗くと、寒天を冷やし固めた「錦玉（きんぎょく）」が並んでいます。水辺を表したものや、その中に金魚を浮かべたもの。店それぞれの夏の表現が、小さな涼をもたらしてくれます。”