[目次]

西洋ふう　88品
ひらめのボンファム／パリふうとりごはん／とりのハンガリアふういため煮／ミラノふう一口カツ／ドイツふうロールキャベツ／リンゴとセロリのサラダ／アイルランドふうシチュウ／ボルシチ／ベーコンまきかきフライ／白いんげんと豚肉のトマト煮　ほか

中国ふう　77品
すぶた／ピーマンと牛肉細切りいため／えび入りおこげ料理／とりとピーマンのみそからめ／太刀魚のこがねやき／厚揚げとたけのこの中国ふう煮こみ／トマト入り玉子スープ／すいぎょうざ／白菜の甘酢漬／豚肉と豆腐のいためむし／じゃあじゃあめん　ほか

すてきなあなた
あなたの愛するひとに
ご主人にお子さんに
ごきょうだいにお友だちに
すてきなおいしい料理を
ご馳走してあげてください
おいしいものを食べるとき
私たちはとても幸せな感じに
なります
おいしいものを食べたとき
心はゆったりとして
なにかひとにやさしいことを
して上げたいような気持が
しみじみとひろがってゆきます
そのためのお役に立つように
心をこめてこの本を作りました
この本にもしも一つだけ
足りないものがあるとしたら
それは〈愛情〉という名の
香辛料です
それができるのはいとしいひとよ
あなただけなのです
すてきなあなた
あなたの大切なひとに
すてきなすばらしい料理を
作って上げて下さい
―― 初版（1972年発行）の広告より