お詫びと訂正（『暮しの手帖』5世紀36号）

日頃より『暮しの手帖』をご愛読くださいまして、誠にありがとうございます。

36号「季節の瓶詰 第1回　堤 人美さんのアプリコットジャム」にて、
レシピの訂正がございます。
前日の準備「3」「4」で、アプリコットの種を割って杏仁を取り出し、
当日の手順「7」で香りづけのために瓶の中に杏仁を入れていますが、
杏仁にはシアン化合物が含まれる恐れがあるため、上記の手順は飛ばしてお作りください。
また、すでにお作りになった方は、杏仁を取り出してお召し上がりください。

読者の皆さま、ならびに関係者の皆さまにご迷惑をおかけしましたことを深くお詫び申し上げます。