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別冊 暮しの手帖のご案内

素材がわかる料理帖 瀬尾幸子の簡単レシピ全114品

素材がわかる料理帖 瀬尾幸子の簡単レシピ全114品

大人気の料理研究家、瀬尾幸子さんがずっと大切にしてきた
「素材の味を引き出すコツ」をこの一冊に!

少ない材料や手順で、誰でも失敗なく作れるレシピが評判を呼んでいる料理研究家、瀬尾幸子さん。簡単でおいしいレシピのベースには、常に「素材の味を引き出す」という考え方があります。
「野菜やお肉、魚の味って、本当に豊かなんです。その味を引き出すことができれば、あとはとってもカンタン。シンプルな味つけや、いろいろな具材の組み合わせで、何通りもの料理ができるんですよ」
毎日のごはん作りがもっとラクに、楽しくなるように。
ふだんの料理に活躍する23素材をとことん掘り下げた、本当に身につく知識が満載の一冊です。

素材がわかる料理帖 瀬尾幸子の簡単レシピ全114品

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暮しの手帖社 今日の編集部